L'Ordre national du Québec - Honneur au peuple du Québec - La plus haute distinction décernée par le gouvernement du Québec.

Remise de l'insigne de chevalier (2009)Normand Laprise

Transcription

Vous êtes l’un des plus grands chefs cuisiniers contemporains.  Vous êtes né à Kamouraska, ce qui explique sans doute votre passion pour nos produits locaux que vous avez contribué à faire connaître à travers le monde.

Vous avez fait vos armes dans des restaurants de renom comme le Marie-Clarisse ou le Café de la Paix. En 1989, vous ouvrez votre premier restaurant, Le Citrus.  Mais c’est avec Toqué! que vous ouvrez 4 ans plus tard, avec votre associée Christine Lamarche, que le nom Laprise fait sensation. 

Votre cuisine raffinée, audacieuse, inventive vous vaut les plus grands honneurs : les cinq diamants du CAA et de l’AAA, des critiques dithyrambiques dans les plus grandes revues, Wine Spectator, Gourmet, Food and Wine.

On vous sollicite de partout. Vous êtes chef invité dans de grands restaurants de New York, de Hong Kong, d’Okura, au Japon, de Lyon, de Bangkok.

Vous avez hissé la gastronomie québécoise au rang d’art culinaire.

Normand Laprise, au nom du peuple québécois, je vous fais chevalier de l’Ordre national du Québec.

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