Né à Montréal le 1er septembre 1908, Iacurto manifeste très tôt des aptitudes remarquables pour le dessin puisque dès l'âge de treize ans, il expose au Monument National. il y étudiera le dessin en 1922 sous la direction d'Edmond Dionet. A quatorze ans, il sera le plus jeune étudiant de l'École des Beaux-Arts de Montréal qui s'ouvre en 1923. Il y fera la connaissance de Jean-Paul Lemieux et sera de la même promotion que Paul-Émile Borduas et Sylvia Daoust.
Dès 1927, Iacurto gagne plusieurs prix et reçoit en 1928 son diplôme de professeur. En 1929, il obtient une bourse pour études à Paris.
En 1938, Iacurto s'installe définitivement à Québec et entame une série de portraits. Il voyage en France en 1953 et en Italie en 1956, où il peindra les Jardins du Vatican, et en Grèce en 1964 où, à la demande de l'ambassadeur canadien Antonio Barrette, il réalise quelques toiles sur la ville d'Athènes.
Entre 1965 et 1974, Iacurto enseigne la peinture et est élu membre de l'Académie Royale Canadienne. En 1974, il se consacre entièrement à son art et le professeur Maurice Lebel lui rend un hommage particulier dans son livre Souvenirs dont Robert Choquette signe la préface.
En 1988, alors qu'il célèbre ses 80 ans, une rétrospective de dessins Visages intimes se tient à l'Université Laval et une biographie de Iacurto est écrite par Hugues de Jouvancourt.
En 1990, il est reçu Chevalier de l'Ordre du Mérite de la République d'Italie et préside, en 1991, le Symposium de peinture du Carnaval de Québec, au moment même où la Villa Bagatelle de Sillery présente une rétrospective de l'oeuvre de Iacurto qui rassemble près de 40 huiles, pastelles, crayons, sanguines et aquarelles réalisés entre 1922 et 1990. La qualité du dessin, le souci du détail et le caractère lumineux de ses toiles distinguent l'oeuvre de Iacurto et se sont exprimés sous le charme que la ville de Québec a exercé sur lui tout comme la région de Charlevoix.
Ses oeuvres sont exposées au Musée du Québec, à la Galerie nationale d'Ottawa, au Sénat canadien, au Parlement de Québec, au Vieux Séminaire de Québec, à la Citadelle, à l'Hôtel de Ville de Québec et à l'Université Laval.
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